凤梨不会上火。
从中医食疗的角度上来讲，凤梨性微寒，味甘，入脾、胃经，对于脾胃有一定的滋养作用，适量食用通常不会引起上火。
需要注意的是，虽然凤梨不会直接导致上火，但过量食用可能会对口腔和肠胃造成刺激。此外，对于过敏体质的人来说，食用凤梨可能会引起过敏反应，如皮肤瘙痒、红肿、腹泻等。因此，在食用凤梨时，应适量食用，并注意个人过敏史。
如果食用凤梨后出现上火症状，如口腔溃疡、牙龈肿痛、便秘等，可能是由于其他原因引起的，如饮食过于辛辣、干燥，缺乏水分摄入，或者身体内部的火气过旺等。此时，可以通过调整饮食、增加水分摄入、保持良好的生活习惯等方式来缓解症状。如果症状严重，建议及时就医，以便明确病因并进行针对性治疗。