凤梨不会上火。
中医认为，“上火”是人体阴阳失衡后出现的内热证候，“火”是形容身体内某些热性的症状。而凤梨是一种营养丰富的水果，富含维生素C、维生素B1、膳食纤维、蛋白酶等营养物质，具有清热解暑、消食止泻、降压利尿等功效。从中医角度来看，凤梨性微寒，味甘、酸，归肺、胃经，具有清热解暑、生津止渴、利尿消肿等作用，不会引起上火。
此外，现代医学研究也表明，凤梨中的蛋白酶具有分解蛋白质的作用，有助于促进消化，缓解消化不良、食欲不振等症状。同时，凤梨中的维生素C和膳食纤维也有助于提高免疫力、促进肠道蠕动，对身体健康有益。
需要注意的是，虽然凤梨不会上火，但也不能过量食用。因为凤梨中含有一种叫做“菠萝朊酶”的物质，这种物质会分解蛋白质，刺激口腔黏膜和嘴唇的黏膜，引起发麻的感觉。此外，过量食用凤梨还可能引起过敏反应，如皮肤瘙痒、红肿、腹泻等。因此，食用凤梨时应适量，过敏体质者应谨慎食用。