吃凤梨一般不会上火。
中医认为，凤梨性微寒，具有清热解暑、生津止渴、利小便等功效，可用于治疗伤暑、身热烦渴、腹中痞闷、消化不良、小便不利、头昏眼花等症。从现代医学角度来看，凤梨中含有丰富的维生素C、B族维生素、蛋白酶、果糖、葡萄糖、蔗糖、膳食纤维等营养物质，具有一定的营养价值。
需要注意的是，有些人可能对凤梨中的蛋白酶过敏，食用后可能会出现过敏反应，如皮肤瘙痒、红肿、腹痛、腹泻等。此外，凤梨中含有较多的糖分，糖尿病患者应适量食用。
总之，吃凤梨一般不会上火，但应注意食用量和个人体质。如果食用后出现不适症状，应及时就医。