一般来说，凤梨吃多了不会上火，但可能会引起一些不适症状。
凤梨是一种营养丰富的水果，富含维生素C、维生素B1、膳食纤维等营养物质。中医认为，凤梨性微寒，具有清热解暑、生津止渴、利尿消肿等功效。因此，适量食用凤梨不会引起上火。
然而，凤梨中含有一种叫做“菠萝朊酶”的物质，这种物质可能会引起过敏反应，出现皮肤瘙痒、红肿、腹泻等症状。此外，凤梨中含有较高的糖分，过量食用可能会导致血糖升高，对健康不利。
因此，建议适量食用凤梨，每天不要超过200克。对于过敏体质的人来说，最好避免食用凤梨。此外，糖尿病患者也应该控制凤梨的摄入量，以免血糖升高。