柿子和虾可以一起吃，但需注意食用量和个人体质。
柿子中含有一定量的鞣酸，虾中含有丰富的蛋白质。如果同时大量食用，鞣酸可能会与蛋白质发生反应，形成不易消化的沉淀物，增加胃肠道负担，引起腹痛、腹胀、恶心等不适症状。此外，鞣酸还可能会影响虾中营养成分的吸收。
对于一般人群来说，偶尔少量同食柿子和虾，通常不会引起明显不适。但如果本身胃肠功能较弱，或对海鲜、柿子等食物过敏，则应避免同时食用，或减少食用量。
需要注意的是，食物搭配的禁忌因人而异，有些人可能对某些食物组合更为敏感。如果在食用柿子和虾后出现不适症状，应及时停止食用，并根据症状严重程度采取相应的措施。如果症状持续不缓解或加重，建议及时就医。
此外，为了保证饮食健康，建议均衡饮食，适量摄入各种食物，避免过度依赖某一种食物或食物组合。如果对食物搭配有任何疑虑，最好咨询医生或专业的营养师。