一般来说，柿子和虾可以一起吃，但需要注意食用量和食用方式。
柿子是一种营养丰富的水果，富含维生素C、维生素A、膳食纤维等营养成分。虾是一种高蛋白、低脂肪的海鲜，富含蛋白质、维生素A、维生素D、钙、磷等营养成分。
柿子中含有一定量的鞣酸，虾中含有丰富的蛋白质。如果同时大量食用柿子和虾，鞣酸可能会与蛋白质结合，形成不易消化的复合物，增加胃肠道的负担，引起不适。因此，建议适量食用柿子和虾，避免同时大量食用。
此外，柿子性寒，脾胃虚寒、便溏泄泻者不宜食用；虾属于发物，过敏体质者、患有皮肤病、支气管哮喘、痛风等疾病的人群不宜食用。
总之，柿子和虾可以一起吃，但需要注意食用量和食用方式，避免同时大量食用。同时，对于特殊人群，如孕妇、儿童、老年人等，建议在食用前咨询医生或营养师的意见。