左旋肉碱是一种促使脂肪转化为能量的类氨基酸，红色肉类是左旋肉碱的主要来源，对人体无毒副作用。作为营养强化剂，现已被广泛应用于婴幼儿食品、减肥食品、运动食品和饲料添加剂等。虽然左旋肉碱对人体无毒副作用，但在服用时也需注意以下几点：
1.左旋肉碱会影响睡眠质量，因此在睡前尽量不要服用。
2.左旋肉碱服用剂量过高可能会引起腹泻等肠胃不适症状。
3.严重的肾功能障碍及晚期肾病（ESRD）的患者慎用。
4.不推荐给患有心律失常、早搏、低血压的患者使用。
5.左旋肉碱可能会影响左旋肉碱的吸收，因此不建议在服用左旋肉碱时同时服用大量氨基酸，特别氨基酸饮料。