被鱼刺卡住喉咙是一种常见的情况，以下是一些可以尝试的方法来进行自救：
1.停止进食：立即停止进食，以免鱼刺进一步深入喉咙或加重伤害。
2.尝试咳出：轻轻咳嗽，有时鱼刺可能会随着咳嗽而咳出。
3.使用手指：用手指轻轻按压舌根，诱发呕吐，试图将鱼刺吐出。
4.饮用食醋：喝一些食醋，可能有助于软化鱼刺。但要注意不要过量，以免引起不适。
5.吞咽食物：不要试图通过吞咽大块食物来将鱼刺压下去，这可能会导致更严重的伤害。
6.寻求医疗帮助：如果以上方法都没有效果，或者出现严重的疼痛、呼吸困难等症状，应立即寻求医疗帮助。可以前往医院急诊部门，医生会使用专业的工具和方法来取出鱼刺。
需要注意的是，对于儿童和老年人，以及鱼刺卡住后出现严重症状的人群，应尽快就医，避免自行处理造成更严重的后果。此外，在日常生活中，吃鱼时应小心谨慎，尽量避免说话、大笑等动作，以防止鱼刺卡住喉咙。
总之，被鱼刺卡住喉咙时，应保持冷静，采取适当的自救方法，并及时寻求医疗帮助。