想减肥晚餐应该适量食用低热量、高纤维的食物，以下是具体分析：
1.蔬菜：蔬菜富含纤维，热量较低，同时富含维生素和矿物质。例如，西兰花、菠菜、胡萝卜等都是不错的选择。
2.水果：水果也是晚餐的良好选择，它们富含维生素和纤维，同时热量较低。例如，苹果、橙子、草莓等都是不错的选择。
3.蛋白质：蛋白质可以增加饱腹感，有助于控制食欲。例如，鸡胸肉、鱼、豆腐等都是不错的选择。
4.全谷物：全谷物富含纤维和复合碳水化合物，有助于提供持久的能量，并减少饥饿感。例如，全麦面包、糙米、燕麦等都是不错的选择。
5.低脂乳制品：低脂乳制品富含蛋白质和钙，有助于维持骨骼健康，并减少食欲。例如，牛奶、酸奶、芝士等都是不错的选择。
需要注意的是，减肥期间的晚餐应该适量，同时应该结合适当的运动和健康的生活方式。如果有特殊的饮食需求或健康问题，建议咨询医生或专业的营养师。