减肥时晚餐不吃主食有一定可行性，但需综合考量个人情况。
健康人群短期尝试
对于身体状况良好的健康人群，短期晚餐不吃主食，搭配适量蛋白质（如鸡胸肉、豆腐）和蔬菜，在一定程度上可减少碳水化合物摄入，有助于热量 deficit（热量缺口）的形成，对短期减重有帮助。但要注意不能长期完全不吃主食，因为主食是碳水化合物的重要来源，碳水化合物是大脑等重要器官的主要供能物质，长期缺乏可能导致精力不集中等问题。
糖尿病患者需谨慎
糖尿病患者晚餐不吃主食需格外谨慎。主食是调节血糖的重要因素，不吃主食可能导致血糖波动过大。若要调整饮食结构，应在医生或营养师的指导下进行，可选择低升糖指数的主食替代，同时密切监测血糖变化。
体力劳动者要权衡
从事体力劳动的人群，晚餐不吃主食可能无法满足身体对能量的需求，导致体力不支，影响工作效率。这类人群晚餐可适当保留适量主食，再搭配充足的优质蛋白和蔬菜，保证能量供应的同时控制体重。
老年人要保障营养
老年人身体机能逐渐衰退，晚餐不吃主食易出现营养不良的情况。主食能提供一定的能量和 B 族维生素等营养成分，老年人晚餐可选择易消化的主食，如燕麦、红薯等，搭配富含蛋白质的鸡蛋、牛奶以及蔬菜，保证营养均衡又有助于控制体重。