晚上吃梨是否会发胖，取决于多个因素，具体分析如下：
1.梨的热量：每100克梨的热量约为44大卡，相对较低。但如果在梨的烹饪或加工过程中加入了大量的糖或其他高热量的配料，那么热量就会相应增加。
2.食用量：如果你在晚上吃了过多的梨，即使梨本身的热量不高，也可能会导致热量摄入超标，从而增加发胖的风险。
3.其他饮食因素：晚上的整体饮食结构也会影响发胖的风险。如果你在晚上同时摄入了其他高热量、高脂肪或高糖分的食物，那么发胖的可能性就会增加。
4.个体差异：每个人的身体代谢率和消化能力都有所不同，因此对食物的消化和吸收也会有所差异。有些人可能更容易发胖，而对于其他人来说，即使在晚上吃了梨，也不一定会发胖。
综上所述，晚上吃梨本身并不会直接导致发胖，但如果你摄入的总热量超过了身体的消耗，就会导致体重增加。因此，如果你担心发胖，可以适量食用梨，并结合健康的饮食习惯和适当的运动来控制体重。此外，如果你有特殊的健康问题或饮食限制，建议在食用梨或其他食物之前咨询医生或专业的营养师的建议。