晚上吃梨是否会发胖，取决于多个因素，具体分析如下：
1.梨的热量：每100克梨的热量约为44大卡，相对较低。但如果在梨的烹饪或加工过程中添加了大量的糖或其他高热量的配料，那么热量就会相应增加。
2.食用量：如果你在晚上吃了大量的梨，那么摄入的热量也会相应增加。因此，控制食用量是关键。
3.整体饮食：发胖不仅仅取决于某一种食物，还与整体的饮食结构和摄入量有关。如果你在晚上吃了梨，同时还摄入了其他高热量、高脂肪的食物，那么发胖的风险就会增加。
4.个体差异：每个人的身体代谢率和消化能力都有所不同，因此对食物的反应也会有所差异。有些人可能更容易发胖，而有些人则相对较不容易。
综上所述，晚上吃梨本身并不会直接导致发胖，但如果你摄入的总热量超过了身体的消耗，那么就有可能导致体重增加。为了保持健康的体重，建议你在晚上适量食用梨，并结合均衡的饮食和适度的运动。此外，如果你有特殊的健康问题或饮食需求，最好咨询医生或专业的营养师的建议。