适合减肥期间饮用的蔬菜汁有很多，以下是一些推荐：
1.黄瓜汁：黄瓜含有丰富的维生素、游离氨基酸、葫芦素、果酸等营养物质，同时含有丙醇二酸，能抑制糖类物质转变为脂肪，有清热、解渴、利水、消肿的功效，适合减肥期间饮用。
2.芹菜汁：芹菜含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素C、膳食纤维等营养物质，同时含有挥发性的芹菜油，能促进食欲，有平肝清热、祛风利湿、醒脑提神、润肺止咳的功效，适合减肥期间饮用。
3.苦瓜汁：苦瓜含有丰富的维生素C、维生素B1、尼克酸、蛋白质、苦瓜甙等营养物质，同时含有苦瓜素，能抑制脂肪吸收，有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，适合减肥期间饮用。
4.菠菜汁：菠菜含有丰富的胡萝卜素、维生素C、维生素K、膳食纤维等营养物质，同时含有铁、钙等矿物质，有补血止血、利五脏、通血脉、止渴润肠、滋阴平肝、助消化的功效，适合减肥期间饮用。
5.番茄汁：番茄含有丰富的胡萝卜素、维生素C、番茄红素、膳食纤维等营养物质，同时含有苹果酸、柠檬酸等有机酸，有清热解毒、生津止渴、养阴凉血、健胃消食的功效，适合减肥期间饮用。