一般来说，宝宝1岁后可以尝试吃奶酪棒，但需注意以下几点。
1.年龄限制：1岁以下的宝宝消化功能尚未完全发育成熟，奶酪棒中的蛋白质和盐分可能对他们的肾脏造成负担。因此，不建议1岁以下的宝宝食用奶酪棒。
2.选择合适的奶酪棒：市场上有各种品牌和类型的奶酪棒，有些可能添加了较多的糖分、调味剂和防腐剂。为了宝宝的健康，建议选择低糖、低盐、无添加的奶酪棒。
3.食用量：虽然奶酪棒富含营养，但也不能过量食用。宝宝的饮食应该以均衡为主，奶酪棒只能作为零食适量食用。
4.观察过敏反应：有些宝宝可能对牛奶蛋白过敏，食用奶酪棒后可能出现过敏反应，如皮疹、腹泻、呕吐等。因此，在给宝宝食用奶酪棒之前，要注意观察是否有过敏反应。
5.注意食用方式：奶酪棒质地较硬，宝宝可能难以咀嚼和消化。可以将奶酪棒切成小块或用勺子压碎后再给宝宝食用。
总之，宝宝1岁后可以吃奶酪棒，但要注意选择合适的产品、控制食用量，并密切观察宝宝的反应。同时，宝宝的饮食应该多样化，包括蔬菜、水果、肉类、谷类等，以保证营养均衡。如果对宝宝的饮食有任何疑问，最好咨询医生或营养师的建议。