血糖高的人可以吃桃子，但需适量。桃子的含糖量在8%-10%左右，属于中等含糖量的水果。血糖高的人在血糖控制稳定的情况下，可以适量食用桃子。但如果血糖控制不佳，应避免食用桃子，以免引起血糖波动。
此外，食用桃子对血糖的影响还与食用量、食用时间等因素有关。一般来说，建议在两餐之间或作为加餐食用桃子，避免在餐后立即食用。同时，应注意控制总热量的摄入，合理搭配饮食，适量运动，以更好地控制血糖。
需要注意的是，每个人的血糖情况不同，对桃子的反应也可能不同。因此，血糖高的人在食用桃子前，最好咨询医生或营养师的建议，根据个人情况制定合理的饮食计划。