根据文本信息，土豆和鸡蛋可以一起食用，且不存在中毒风险。
以下是关于土豆和鸡蛋的一些信息：
1.营养成分：土豆是一种富含碳水化合物、膳食纤维、维生素和矿物质的根茎类蔬菜；鸡蛋则是一种高蛋白、高脂肪的食物，富含多种必需氨基酸、维生素和矿物质。
2.食物搭配：土豆和鸡蛋在营养成分上互补，可以提供均衡的营养。
3.食用方式：土豆可以煮、烤、炸、蒸等多种方式食用；鸡蛋可以煮、煎、炒等方式食用。
4.食物安全：只要土豆和鸡蛋没有受到污染或变质，一起食用是安全的。
需要注意的是，对于某些人群，如对鸡蛋或土豆过敏的人，应该避免食用。此外，在食用土豆时，应选择新鲜、无发芽或变质的土豆，并彻底煮熟，以避免食物中毒。
总之，土豆和鸡蛋可以一起食用，并且是一种常见的组合。根据个人口味和营养需求，可以选择不同的食用方式和搭配。如果有任何关于食物安全或健康饮食的具体问题，建议咨询医生或专业的营养师。