肚子和胃胀气时，可以通过以下方法排气：
1.调整饮食：
避免食用容易产气的食物，如豆类、洋葱、大蒜、红薯等。
少食多餐，避免暴饮暴食。
细嚼慢咽，避免吞咽过多空气。
2.适当运动：
散步、慢跑、瑜伽等有氧运动可以促进肠胃蠕动，帮助排气。
避免饭后立即坐下或躺下。
3.按摩腹部：
顺时针按摩腹部，促进肠胃蠕动，帮助排气。
按摩时可以使用热水袋或热毛巾，缓解腹部不适。
4.药物治疗：
如果胀气严重，可以在医生的指导下服用一些促进肠胃蠕动的药物，如吗丁啉、莫沙必利等。
也可以服用一些益生菌，调节肠道菌群，改善肠道功能。
5.其他方法：
深呼吸：缓慢深呼吸可以缓解腹部压力，帮助排气。
穴位按摩：按摩足三里、气海、关元等穴位，也可以缓解肚子和胃胀气。
及时就医：如果肚子和胃胀气持续时间较长或伴有其他症状，如腹痛、呕吐等，应及时就医，排除肠梗阻等疾病。
需要注意的是，每个人的情况不同，排气的方法也可能不同。如果肚子和胃胀气严重或持续时间较长，建议及时就医，以便明确病因，进行针对性治疗。同时，保持良好的生活习惯和饮食习惯，也有助于预防肚子和胃胀气的发生。