银耳煮多长时间可以吃

银耳煮制20-30分钟可以食用。银耳中含有较多的硝酸盐类，在煮制过程中会还原成亚硝酸盐。如果银耳煮制时间过短，可能无法完全破坏其中的硝酸盐类，食用后会对健康造成一定影响。但如果煮制时间过长，银耳中的营养成分也会被破坏，口感也会变差。因此，建议将银耳煮制20-30分钟左右，待其软烂即可食用。