吃完海鲜喝凉水拉肚子，可能是以下原因导致：
1.海鲜不新鲜：如果海鲜保存不当或存放时间过长，可能会滋生细菌和病毒，导致食用后出现拉肚子的情况。
2.海鲜过敏：部分人可能对海鲜中的蛋白质过敏，食用后会引起肠道过敏反应，导致拉肚子、腹痛等症状。
3.凉水刺激：海鲜本身属于寒性食物，而凉水的温度较低，两者同时食用可能会刺激胃肠道，引起肠道蠕动加快，导致拉肚子。
4.胃肠功能紊乱：如果本身胃肠功能较弱，或患有胃肠道疾病，如胃炎、肠炎等，食用海鲜和凉水后可能会加重胃肠道负担，引起拉肚子。
针对吃完海鲜喝凉水拉肚子的情况，可以采取以下措施：
1.补充水分：拉肚子会导致身体大量失水，因此需要及时补充水分，以维持身体的水分平衡。可以多喝一些白开水、淡盐水或口服补液盐，以防止脱水和电解质紊乱。
2.调整饮食：在拉肚子期间，应避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，以及海鲜、生冷食物等，可以选择一些清淡、易消化的食物，如米粥、面条、馒头等。
3.注意休息：拉肚子会使身体感到疲劳，因此需要注意休息，避免过度劳累，以帮助身体恢复。
4.药物治疗：如果拉肚子症状较为严重，可以在医生的指导下使用一些药物进行治疗，如蒙脱石散、双歧杆菌四联活菌片等。
需要注意的是，如果拉肚子症状持续时间较长或伴有其他严重症状，如发热、呕吐、腹痛等，应及时就医，以便明确病因，并进行针对性治疗。此外，为了避免吃完海鲜喝凉水拉肚子，建议在食用海鲜时，注意选择新鲜的食材，并避免与凉水同时食用。同时，也要注意个人卫生，保持饮食均衡，增强身体免疫力。