被蚂蚁咬后全身过敏的原因可能有以下几点：
1.蚂蚁唾液中的酸性物质：蚂蚁在叮咬时会释放出一些酸性物质，这些物质可能会刺激皮肤，导致过敏反应。
2.蚂蚁唾液中的蛋白质：蚂蚁唾液中含有一些蛋白质，这些蛋白质可能会引起人体的过敏反应。
3.个体差异：每个人的体质不同，对蚂蚁叮咬的反应也不同。有些人可能对蚂蚁叮咬非常敏感，容易引起过敏反应。
如果被蚂蚁咬后出现全身过敏症状，应立即就医。医生可能会给患者开一些抗过敏药物，如氯雷他定、扑尔敏等。同时，患者还应注意休息，避免搔抓皮肤，以免加重症状。如果症状严重，可能需要住院治疗。
为了避免被蚂蚁咬后出现全身过敏症状，在户外活动时应注意穿着长袖长裤、使用防蚊液等。如果被蚂蚁叮咬后出现红肿、瘙痒等症状，应及时清洗伤口，并涂抹一些止痒药物。如果症状加重，应及时就医。