咳嗽、感冒期间可以吃海参。海参营养丰富，富含蛋白质、多种氨基酸、矿物质等营养成分，适当食用海参有助于补充营养、提高免疫力。但需注意以下几点：
1.适量食用：海参虽然营养丰富，但也含有较高的蛋白质和胆固醇，过量食用可能会增加消化负担，不利于病情恢复。
2.选择清淡做法：咳嗽、感冒期间饮食应尽量清淡，避免食用过于油腻、辛辣、刺激性的食物。因此，在烹饪海参时，应选择清淡的做法，如清炖、清蒸等。
3.确保新鲜：购买海参时，应选择新鲜、无异味的海参，并确保其来源正规。同时，在食用前应彻底清洗干净，以避免细菌感染。
4.观察身体反应：食用海参后，应密切观察身体反应。如果出现过敏、消化不良等不适症状，应及时停止食用，并就医诊治。
总之，咳嗽、感冒期间可以吃海参，但需注意适量、选择清淡做法，并确保海参新鲜。如果对海参过敏或有其他健康问题，应在医生的指导下决定是否食用。