手痒起水疱的原因和处理方法如下：
1.汗疱疹：这是一种对称发生在手掌、足跖、指趾屈侧皮肤的水疱性皮肤病，可能与过敏、感染、精神紧张、局部多汗、遗传等因素有关。水疱一般不自行破裂，干涸后形成脱皮，伴有不同程度的瘙痒、烧灼感。可以外用炉甘石洗剂、糖皮质激素软膏等，瘙痒明显者可以口服抗组胺药。
2.手癣：由真菌感染引起，具有传染性，可通过直接接触或间接接触传染。水疱多发生在夏季，水疱壁厚，伴有瘙痒，可逐渐融合成大疱。可以外用抗真菌药物，如酮康唑乳膏、特比萘芬乳膏等，严重者可口服抗真菌药，如伊曲康唑、特比萘芬等。
3.接触性皮炎：是皮肤或黏膜接触某些外界物质后，在接触部位发生的炎症反应。水疱是其常见的临床表现，可伴有瘙痒、疼痛、红肿等症状。去除病因后，皮损可逐渐消退。可以外用糖皮质激素软膏，如糠酸莫米松乳膏、丁酸氢化可的松乳膏等，有感染者需加用抗生素软膏，如莫匹罗星软膏。
4.湿疹：病因尚不明确，可能与过敏、免疫、感染等因素有关。湿疹的皮疹表现多样，可出现红斑、丘疹、水疱、渗出、结痂、脱屑等，伴有瘙痒。可以外用糖皮质激素软膏、氧化锌软膏等，瘙痒明显者可口服抗组胺药，如氯雷他定、西替利嗪等。
5.其他：如手足口病、水痘等传染病也可出现手部水疱，还可能伴有发热、咽痛等症状。如果水疱持续不消退或加重，建议及时就医，明确诊断后进行针对性治疗。同时，要注意保持手部清洁，避免搔抓，避免接触刺激性物质。