手痒长水泡的原因和处理方法主要包括以下几点：
1.汗疱疹：这是一种对称发生在手掌、脚底和手指、脚趾侧缘的水疱性皮肤病，可能与过敏、感染、神经精神因素等有关。症状为剧烈瘙痒和烧灼感，数天后水疱干涸、脱屑，可伴有多汗。处理方法包括寻找并避免可疑的诱因，如接触过敏原、感染等；外用炉甘石洗剂、糖皮质激素软膏等；口服抗组胺药、糖皮质激素等。
2.手癣：由真菌感染引起，具有传染性。症状为手掌或手指侧缘出现水疱、鳞屑、角化过度等，伴有瘙痒。处理方法包括保持手部清洁干燥，避免与他人共用毛巾、手套等；外用抗真菌药物，如酮康唑乳膏、特比萘芬乳膏等；严重者可口服抗真菌药，如伊曲康唑、特比萘芬等。
3.湿疹：是一种由多种内外因素引起的皮肤炎症反应，病因复杂，可能与过敏、感染、环境、遗传等有关。症状为皮肤红斑、丘疹、水疱、渗出、结痂、脱屑等，伴有瘙痒。处理方法包括寻找并避免可疑的诱因，如接触过敏原、感染等；外用糖皮质激素软膏、氧化锌软膏等；口服抗组胺药、糖皮质激素等。
4.接触性皮炎：是皮肤或黏膜接触某些外界物质后，在接触部位发生的炎症反应，可分为原发性刺激和变态反应两种类型。症状为红斑、丘疹、水疱、渗出、结痂等，伴有瘙痒或灼痛。处理方法包括立即去除病因，避免再次接触可疑的物质；外用糖皮质激素软膏、氧化锌软膏等；口服抗组胺药、糖皮质激素等。
5.其他：如掌跖脓疱病、天疱疮、类天疱疮等自身免疫性疾病，也可出现手痒长水泡的症状。处理方法需要根据具体疾病而定，可能需要使用免疫抑制剂、生物制剂等药物治疗。
需要注意的是，以上内容仅供参考，如果手痒长水泡的症状持续不缓解或加重，建议及时就医，明确诊断，并在医生的指导下进行治疗。同时，要注意保持手部清洁卫生，避免搔抓和刺激，避免接触刺激性物质，如洗衣粉、洗洁精等。