香菜根煮水的功效有以下几点：
1.促进消化：香菜根中含有挥发性精油，能促进肠胃蠕动，增加食欲，帮助消化。
2.驱寒暖胃：香菜根性温，具有驱寒暖胃的功效，可缓解胃寒疼痛、食欲不振等症状。
3.缓解感冒：香菜根中的挥发油具有一定的发汗解表作用，能促进血液循环，帮助缓解感冒症状，如鼻塞、流涕、咳嗽等。
4.抗菌消炎：香菜根中的某些成分具有抗菌消炎的作用，能抑制细菌和病毒的生长，对呼吸道感染、口腔炎症等有一定的预防和治疗作用。
5.其他功效：香菜根煮水还具有一定的抗氧化、降血压、降血脂等作用，对心血管健康有益。
需要注意的是，香菜根煮水的功效因人而异，不能替代药物治疗。如果有身体不适，应及时就医，遵医嘱进行治疗。