白细胞低时，可以多吃以下食物来改善：
1.高蛋白食物：白细胞的主要成分是蛋白质，因此，想要提升白细胞数量，就需要为身体补充充足的蛋白质。可以多吃一些富含优质蛋白的食物，如牛奶、鸡蛋、瘦肉、鱼类、豆制品等。
2.高维生素食物：维生素可以促进细胞的生长和发育，有助于提升白细胞的数量。可以多吃一些富含维生素的食物，如新鲜的蔬菜和水果，如西红柿、黄瓜、猕猴桃、苹果等。
3.高铁食物：铁是合成血红蛋白的重要原料，而白细胞也需要足够的铁元素来维持其正常的功能。可以多吃一些富含铁的食物，如动物肝脏、红枣、桂圆、菠菜等。
4.其他食物：白细胞低的人还可以多吃一些具有滋补作用的食物，如山药、枸杞、灵芝、银耳等。
需要注意的是，饮食调理只能起到辅助作用，如果白细胞低的情况比较严重，需要及时就医，在医生的指导下进行治疗。