女性胆固醇高适合吃的食物主要包括以下几类：
1.膳食纤维丰富的食物：膳食纤维可以减少胆固醇的吸收，帮助降低血液中的胆固醇水平。蔬菜、水果、全谷物等富含膳食纤维，如燕麦、玉米、芹菜、苹果等。
燕麦：富含水溶性膳食纤维，能抑制人体对胆固醇的吸收，对调节血脂有一定益处。
玉米：含有丰富的钙、磷、硒和卵磷脂、维生素E等，具有降低血清胆固醇的作用。
芹菜：含有丰富的膳食纤维，能促进肠道蠕动，减少胆固醇的吸收。
苹果：果胶能降低胆固醇，还含有丰富的钾，可促进体内钠的排出。
2.植物固醇含量高的食物：植物固醇可以与胆固醇竞争吸收位点，从而减少胆固醇的吸收。植物油、坚果、豆类等食物中植物固醇含量较高，如玉米油、花生油、杏仁、核桃等。
玉米油：富含植物固醇和不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇和心血管疾病的风险。
花生油：含有丰富的植物固醇和维生素E，对心血管健康有益。
杏仁：含有丰富的膳食纤维和植物固醇，有助于降低胆固醇水平。
核桃：富含不饱和脂肪酸和植物固醇，对心血管健康有一定益处。
3.富含不饱和脂肪酸的食物：不饱和脂肪酸可以降低血液中的胆固醇水平，包括单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。鱼类、橄榄油、葵花籽油等食物富含不饱和脂肪酸，如三文鱼、金枪鱼、橄榄油、葵花籽油等。
三文鱼：富含不饱和脂肪酸和蛋白质，对心血管健康有益。
金枪鱼：富含蛋白质和不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇水平。
橄榄油：含有丰富的单不饱和脂肪酸，对心血管健康有一定益处。
葵花籽油：富含不饱和脂肪酸，对降低胆固醇和心血管疾病的风险有帮助。
4.其他食物：
大豆及其制品：大豆中的异黄酮可以降低胆固醇水平，建议适量食用豆腐、豆浆、豆芽等。
大蒜：具有降低胆固醇的作用，可适量食用。
洋葱：含有硫化物，有助于降低胆固醇水平，可适当食用。
此外，女性胆固醇高还应注意以下饮食原则：
1.控制总热量摄入，保持健康的体重。
2.减少饱和脂肪酸和反式脂肪酸的摄入，避免食用动物脂肪、油炸食品等。
3.增加运动量，有助于消耗多余的热量和胆固醇。
4.戒烟限酒，避免饮酒和吸烟对心血管健康的不利影响。
需要注意的是，食物不能替代药物治疗，如果胆固醇高的情况较为严重，应在医生的指导下进行药物治疗，并结合饮食和生活方式的调整。同时，定期进行体检，监测血脂水平的变化。