女性胆固醇高时，以下食物是不错的选择：
1.燕麦：富含可溶性纤维，能有效降低胆固醇。
2.大豆及其制品：如豆腐、豆浆等，含有丰富的植物固醇，有助于降低胆固醇。
3.洋葱：其含有的硫化物能降低胆固醇和甘油三酯。
4.大蒜：具有降低胆固醇的作用，还能预防动脉粥样硬化。
5.深海鱼：如三文鱼、金枪鱼等，富含不饱和脂肪酸，对降低胆固醇有益。
6.橄榄油：富含单不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇。
7.膳食纤维：蔬菜、水果、全麦面包等食物富含膳食纤维，能促进胆固醇排出体外。
8.富含维生素C的食物：如橙子、柠檬、草莓等，有助于降低胆固醇。
此外，女性还应注意以下饮食原则：
1.控制总热量摄入，避免肥胖。
2.减少饱和脂肪和反式脂肪的摄入，如动物脂肪、棕榈油等。
3.增加不饱和脂肪的摄入，如橄榄油、鱼油等。
4.多吃蔬菜、水果、全谷物食物。
5.控制糖分摄入，避免高糖食物和饮料。
6.饮食清淡，少盐少油。
7.定期体检，监测胆固醇水平。
需要注意的是，食物对胆固醇的影响是有限的，对于胆固醇高的女性，饮食调整只能作为辅助措施。如果胆固醇水平较高，医生可能会建议使用药物治疗，并结合健康的生活方式。同时，在选择食物和治疗方案时，应遵循医生的建议。