猴头菇的功效与作用？

猴头菇是一种高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素的一种优良食品。头菇菌肉鲜嫩，香醇可口，营养丰富。头菇中含有多种氨基酸和丰富的多糖体，能助消化，对胃炎、胃癌、食道癌、胃溃疡、十二指肠溃疡等消化道疾病的治疗的效果令人瞩目。猴头菇虽然对人体养生较好，我们也要特别注意发霉的猴头菇是不能吃的，容易中毒。外皮肤病患者及皮肤过敏者不宜食用猴头菇与虾仁合配的食疗方。感和腹泻、拉肚子患者避免食用猴头菇。