碳酸氢钠是小苏打，二者是同一种物质。
碳酸氢钠，化学式为$NaHCO_3$，是一种白色结晶性粉末，在水中的溶解度小于碳酸钠。碳酸氢钠是一种常见的食品添加剂，用于制作饼干、糕点、馒头等食品。此外，碳酸氢钠还具有弱碱性，在医疗上可以用于治疗胃酸过多、消化不良等症状。
小苏打，化学名称为碳酸氢钠，是一种白色晶体，在水中的溶解度大于碳酸钠。小苏打通常用于家庭清洁、洗衣、除臭等方面。在食品加工中，小苏打也被用作膨松剂、发酵剂等。
需要注意的是，碳酸氢钠和小苏打虽然是同一种物质，但在不同的领域中可能会有不同的名称和用途。在使用时，应根据具体情况选择合适的名称和用途。同时，碳酸氢钠和小苏打的使用应遵循相关的安全规定和使用方法，避免过量使用或不当使用导致不良反应。