吃鱼肉是否会让人长胖，取决于多个因素，以下是一些需要考虑的点：
1.鱼肉的种类
不同种类的鱼肉脂肪含量差异较大。例如，三文鱼、鳕鱼等富含健康的不饱和脂肪酸，相对不容易让人长胖；而一些高脂肪的鱼类，如鳗鱼、鲶鱼等，摄入过多可能会增加热量摄入。
2.食用量
即使是低脂肪的鱼肉，如果摄入过多，总体热量也可能超过身体的需求，导致体重增加。因此，适量食用鱼肉是很重要的。
3.烹饪方式
烹饪方式也会影响鱼肉的热量。油炸、油煎等方式会增加鱼肉的脂肪含量，而清蒸、烤制等健康的烹饪方式则可以减少热量摄入。
4.其他饮食因素
除了鱼肉，饮食中的其他因素也会对体重产生影响。如果同时摄入高糖、高脂肪、高盐的食物，或者总体热量摄入超标，即使吃鱼肉也可能导致长胖。
5.个人身体状况和代谢率
每个人的身体状况和代谢率不同，对食物的消化和利用也有所差异。有些人可能更容易将多余的热量转化为脂肪储存，而对于其他人则相对较容易保持健康的体重。
综上所述，一般情况下，适量食用低脂肪的鱼肉并不会直接导致长胖。然而，要保持健康的体重，还需要综合考虑饮食的均衡、总体热量摄入以及适当的运动等因素。如果你对自己的体重或健康有特定的关注，最好咨询医生或专业的营养师，以获取个性化的建议。
此外，对于某些特殊人群，如患有代谢疾病或正在进行减肥计划的人，可能需要更加谨慎地控制鱼肉的摄入量，并结合医生或专业人士的指导来制定适合自己的饮食方案。