糙米是稻谷脱壳后不加工或较少加工所获得的全谷粒米，与普通精致白米相比，糙米较高程度地实现了稻谷的全营养保留。以下是糙米的功效与作用：
1.减肥：糙米富含膳食纤维，这种纤维可以促进肠道蠕动，帮助排出体内的废物和毒素，减少脂肪的吸收，从而达到减肥的效果。
2.预防疾病：糙米中含有丰富的B族维生素和维生素E，这些维生素可以促进新陈代谢，提高身体免疫力，预防疾病。此外，糙米中还含有谷维素，这种物质可以降低血液中的胆固醇，预防动脉硬化等心血管疾病。
3.美容养颜：糙米中含有丰富的维生素C和维生素E，这些维生素可以抗氧化，减少自由基对皮肤的伤害，从而达到美容养颜的效果。
4.促进消化：糙米中含有丰富的膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，帮助消化，预防便秘。
5.降低血糖：糙米中的膳食纤维可以减缓血糖上升的速度，有助于控制血糖水平，预防糖尿病。
需要注意的是，糙米虽然营养丰富，但也不能过量食用。由于糙米的口感较粗，质地紧密，煮之前需要用水浸泡较长时间。此外，肠胃不好的人、消化不良的人以及糖尿病患者应适量食用糙米。