桂圆和陈皮能一起泡水喝。桂圆和陈皮都是药食同源的中药材，桂圆性温、味甘，具有补益心脾、养血安神的功效，常用于治疗气血不足、心悸怔忡、健忘失眠、血虚萎黄等症。陈皮性温、味苦、辛，具有理气健脾、燥湿化痰的功效，常用于治疗脘腹胀满、食少吐泻、咳嗽痰多等症。桂圆和陈皮一起泡水喝，具有以下作用：
1.健脾开胃：桂圆和陈皮都具有健脾开胃的功效，一起泡水喝可以增强脾胃功能，促进消化液分泌，增进食欲。
2.补气养血：桂圆具有补气养血的功效，陈皮可以健脾燥湿，有助于气血的生成，两者一起泡水喝可以起到气血双补的作用，适用于气血不足、面色苍白、乏力等症。
3.养心安神：桂圆具有养心安神的功效，陈皮可以理气健脾，有助于缓解情绪紧张、焦虑等，两者一起泡水喝可以起到养心安神的作用，适用于心悸怔忡、失眠多梦等症。
4.燥湿化痰：陈皮具有燥湿化痰的功效，两者一起泡水喝可以增强燥湿化痰的作用，适用于咳嗽痰多、痰白黏稠等症。
需要注意的是，桂圆和陈皮一起泡水喝的功效有限，不能替代药物治疗疾病。如果有疾病需要治疗，应及时就医，在医生的指导下进行治疗。此外，桂圆和陈皮性温，容易助火生痰，因此体内有热、痰浊者不宜饮用。