生蚝的营养价值及功效药用价值如下：
1.营养价值：生蚝是一种营养丰富的海产品，含有高质量的蛋白质、必需氨基酸、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质等营养成分。其中，蛋白质含量高达45%-57%，必需氨基酸种类齐全，富含除色氨酸之外的7种人体必需氨基酸，占总氨基酸的40%以上。此外，生蚝还含有丰富的锌、铜、锰、硒等矿物质，以及维生素B1、维生素B2、维生素B12等维生素。
2.功效：生蚝具有滋补强壮、宁心安神、益智健脑、强肝解毒、提高免疫力、延年益寿等功效。
滋补强壮：生蚝中含有丰富的蛋白质、氨基酸、矿物质等营养成分，能够补充人体所需的营养物质，提高身体的免疫力和抵抗力，从而达到滋补强壮的功效。
宁心安神：生蚝中含有丰富的牛磺酸、钙、磷等营养成分，能够调节神经系统的功能，缓解焦虑、紧张等情绪，从而达到宁心安神的功效。
益智健脑：生蚝中含有丰富的不饱和脂肪酸、DHA、EPA等营养成分，能够促进大脑的发育和智力的提高，从而达到益智健脑的功效。
强肝解毒：生蚝中含有丰富的糖原、谷胱甘肽等营养成分，能够增强肝脏的功能，提高肝脏的解毒能力，从而达到强肝解毒的功效。
提高免疫力：生蚝中含有丰富的蛋白质、氨基酸、矿物质等营养成分，能够提高身体的免疫力和抵抗力，从而达到预防疾病的功效。
延年益寿：生蚝中含有丰富的牛磺酸、钙、磷等营养成分，能够延缓衰老，提高身体的活力和精力，从而达到延年益寿的功效。
3.药用价值：生蚝具有敛阴、潜阳、止汗、涩精、化痰、软坚等功效。
敛阴：生蚝具有收敛的作用，能够收敛虚汗、带下、崩漏等症状。
潜阳：生蚝具有潜降的作用，能够潜降肝阳、胃火等症状。
止汗：生蚝具有止汗的作用，能够止自汗、盗汗等症状。
涩精：生蚝具有涩精的作用，能够涩精止遗、固崩止带等症状。
化痰：生蚝具有化痰的作用，能够软坚化痰、清热除湿等症状。
软坚：生蚝具有软坚的作用，能够软坚散结、消痰积等症状。
综上所述，生蚝是一种营养丰富、功效多样的海产品，具有很高的营养价值和药用价值。但是，生蚝也有一些食用禁忌，如脾胃虚寒、腹泻便池者不宜食用生蚝，同时，生蚝中含有一定量的胆固醇，高血脂、高胆固醇血症患者不宜食用过多生蚝。