发烧时可以吃猪肝，但应适量。发烧时，人体的新陈代谢会加快，免疫系统也会参与到对抗病原体的战斗中，此时身体需要更多的营养物质来支持免疫系统的功能。猪肝富含蛋白质、维生素A、维生素B12、铁、锌等营养物质，有助于提高身体的免疫力，因此在发烧时可以适当食用猪肝。但猪肝中含有较高的胆固醇，过量食用可能会对健康造成不利影响，因此应适量食用。
需要注意的是，发烧时的饮食应以清淡、易消化的食物为主，如米粥、面条、蔬菜、水果等。同时，应避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，以免加重病情。如果发烧症状持续时间较长或伴有其他不适症状，应及时就医，以便明确病因并进行针对性治疗。