胃溃疡患者不建议食用瓜子。
胃溃疡是指胃黏膜受到自身消化或者其他病因引起的胃黏膜溃疡。胃溃疡患者的胃黏膜存在炎症和破损，食用瓜子可能会对胃黏膜造成进一步的刺激和损伤，加重病情。具体原因如下：
1.瓜子坚硬：瓜子的外壳比较坚硬，不易咀嚼碎。在食用过程中，可能会磨损胃黏膜，导致疼痛和出血。
2.瓜子炒制后：炒制后的瓜子比较干燥，容易刺激胃酸分泌。过多的胃酸会刺激胃溃疡面，加重炎症和疼痛。
3.瓜子盐分高：瓜子通常含有较高的盐分，摄入过多的盐分会对胃黏膜产生刺激，导致胃酸反流，加重胃溃疡的症状。
对于胃溃疡患者，建议采取以下饮食原则：
1.饮食温和：选择温和、易消化的食物，如米粥、面条、馒头、面包等。
2.避免刺激性食物：避免食用辛辣、油腻、酸甜、生冷等刺激性食物，以及咖啡、浓茶、碳酸饮料等。
3.细嚼慢咽：进食时应细嚼慢咽，有助于减轻胃肠道负担。
4.规律饮食：保持定时定量的饮食习惯，避免过度饥饿或暴饮暴食。
5.增加营养：摄入富含蛋白质、维生素和矿物质的食物，如瘦肉、鱼类、蛋类、蔬菜和水果等。
如果胃溃疡患者出现严重的疼痛、出血、呕吐等症状，应及时就医，并遵循医生的治疗建议。同时，定期复查胃镜，了解病情的恢复情况，以便及时调整治疗方案。