初期孕妇可以吃韭菜馅的饺子，但需注意食用量。
韭菜中含有丰富的膳食纤维、维生素、矿物质等营养成分，孕妇食用后可以补充身体所需的营养，有助于维持身体的正常功能。此外，韭菜还具有促进食欲的作用，孕妇食用后可以增加食欲，有助于摄入更多的营养物质。
但需要注意的是，韭菜中含有较多的膳食纤维，不易消化，孕妇食用过多可能会引起腹胀、腹痛等不适症状。因此，建议孕妇适量食用韭菜馅的饺子，同时注意饮食的均衡和多样化，以保证摄入足够的营养物质。
此外，孕妇在饮食方面还需要注意以下几点：
1.避免食用辛辣、油腻、刺激性的食物，如辣椒、花椒、油炸食品等。
2.避免食用生冷、寒凉的食物，如冰淇淋、西瓜、梨等。
3.避免食用含有咖啡因的食物和饮料，如咖啡、茶、可乐等。
4.注意饮食卫生，避免食用过期、变质的食物。
总之，孕妇在饮食方面需要注意营养均衡、饮食卫生，避免食用对胎儿不利的食物。如果孕妇对某种食物的安全性存在疑虑，可以咨询医生或营养师的意见。