糖尿病人可以吃白菜。白菜是一种低热量、高纤维、富含维生素和矿物质的蔬菜，对糖尿病患者有很多好处。
1.白菜富含膳食纤维，有助于控制血糖和血脂。膳食纤维可以减缓食物在肠道中的消化速度，降低血糖的上升速度，同时还可以减少胆固醇的吸收，有助于降低血脂。
2.白菜富含维生素C和维生素E，具有抗氧化作用，可以保护细胞免受自由基的损伤，有助于预防糖尿病并发症的发生。
3.白菜富含钾，有助于调节血压。钾可以促进钠的排出，有助于降低血压，对高血压合并糖尿病的患者尤为有益。
4.白菜的热量较低，不会导致血糖升高过多。糖尿病患者可以将白菜作为一种低热量、高营养的蔬菜来食用。
总之，糖尿病患者可以吃白菜，但需要注意食用量和烹饪方法。建议将白菜作为一种低热量、高营养的蔬菜来食用，同时注意控制总热量和碳水化合物的摄入量。烹饪白菜时，建议选择清蒸、水煮等健康的烹饪方法，避免使用过多的油和盐。