结石患者不能吃以下食物：
1.草酸钙结石：应避免食用富含草酸的食物，如菠菜、芹菜、草莓、甜菜、巧克力、浓茶等。因为草酸会与钙结合形成草酸钙结晶，增加结石形成的风险。
2.尿酸盐结石：应限制嘌呤的摄入，如动物内脏、海鲜、肉汤等。同时，要避免饮酒，因为酒精会促进尿酸的生成。
3.磷酸盐结石：需要控制钙和磷的摄入量，避免食用高钙食物，如奶制品、豆制品、坚果等。同时，要减少磷的摄入，如蛋黄、全麦面包、动物内脏等。
4.胱氨酸结石：胱氨酸结石患者应限制蛋氨酸的摄入，如肉类、蛋类、海鲜等。
此外，结石患者还应注意以下饮食原则：
1.多喝水：保持充足的水分摄入，有助于稀释尿液，减少结石形成的机会。
2.均衡饮食：摄入富含维生素A、C、E和膳食纤维的食物，如蔬菜、水果、全谷物等。
3.控制盐的摄入：避免食用过咸的食物，以防止水肿和高血压等并发症。
4.定期复查：按照医生的建议定期进行复查，了解结石的情况，并根据医生的建议调整饮食和治疗方案。
需要注意的是，不同类型的结石对饮食的要求可能有所不同，因此在饮食调整前最好咨询医生或营养师的建议。此外，饮食只是结石治疗的一部分，还需要结合其他治疗方法，如药物治疗、体外冲击波碎石、手术治疗等，以达到更好的治疗效果。