凤梨既不上火也不去火。
中医认为，上火是人体阴阳失衡后出现的内热证候，而凤梨是一种热带水果，其性微寒，既不具有温热的性质，也不具有寒凉的性质。因此，从中医角度来看，凤梨既不上火也不去火。
从现代医学的角度来看，凤梨中含有丰富的维生素C、维生素B1、膳食纤维、蛋白酶等营养成分，具有促进消化、增进食欲、提高免疫力等作用。但是，凤梨中也含有一定量的果糖和葡萄糖，过量食用可能会导致血糖升高，因此糖尿病患者应适量食用。
此外，有些人在食用凤梨后可能会出现过敏反应，如皮肤瘙痒、红肿、腹泻等症状。因此，过敏体质的人在食用凤梨前应先进行过敏试验，如果出现过敏反应应及时停止食用。
总之，凤梨是一种营养丰富的水果，适量食用对身体有益，但它既不上火也不去火，且过敏体质的人应谨慎食用。