晚上吃一些低热量、高纤维、富含蛋白质的食物不容易长胖，以下是一些推荐：
1.蔬菜：蔬菜富含纤维和水分，热量较低，例如西兰花、菠菜、黄瓜等。
2.水果：水果也是不错的选择，如草莓、蓝莓、柚子等，富含维生素和抗氧化剂。
3.蛋白质：蛋白质可以增加饱腹感，减少食欲，例如鸡胸肉、鱼、豆腐等。
4.全谷物：全谷物富含纤维和复合碳水化合物，例如全麦面包、燕麦片等。
5.低脂奶制品：低脂奶制品富含钙和蛋白质，例如酸奶、牛奶等。
此外，晚上进食时应注意以下几点：
1.控制食量：避免过度进食，尤其是高热量、高脂肪的食物。
2.避免太晚进食：尽量在睡前3小时内吃完晚餐，以免食物在睡眠时积累，导致体重增加。
3.饮食均衡：保持饮食的均衡，摄入足够的营养物质。
4.注意饮食方式：慢慢咀嚼食物，有助于消化和减少食欲。
需要注意的是，每个人的身体状况和代谢率不同，因此对于食物的消化和吸收也有所差异。如果您有特殊的饮食需求或健康问题，建议咨询医生或专业的营养师。