大蒜泡酒的功效与作用主要包括以下几个方面：
1.抗菌消炎：大蒜具有抗菌、消炎的作用，而酒精可以促进血液循环，增强药效，使大蒜泡酒具有更好的抗菌消炎效果。
2.降血脂：大蒜中的硫化物等成分可以降低血液中的胆固醇和甘油三酯，预防动脉粥样硬化等心血管疾病。
3.预防肿瘤：大蒜中的含硫化合物等成分具有抗氧化、抗突变等作用，能够预防肿瘤的发生。
4.提高免疫力：大蒜中的活性成分可以提高人体的免疫力，增强身体的抵抗力。
5.促进消化：大蒜泡酒可以促进胃液分泌，帮助消化，缓解消化不良、食欲不振等症状。
需要注意的是，大蒜泡酒虽然具有一定的保健功效，但并不能替代药物治疗疾病。同时，大蒜泡酒也不适合所有人饮用，例如患有胃肠道疾病、肝病、高血压等疾病的人群应该避免饮用。此外，饮用大蒜泡酒时也应该适量，过量饮用可能会对身体造成不良影响。