大蒜泡酒的功效与作用主要包括以下几个方面：
1.抗菌消炎：大蒜具有抗菌、消炎的作用，酒精也有一定的消毒作用，两者结合可以增强其抗菌消炎的功效。
2.降血脂：大蒜中的硫化物等成分可以降低血液中的胆固醇和甘油三酯，有助于预防和改善高血脂症。
3.预防心脑血管疾病：大蒜泡酒可以促进血液循环，降低血液黏稠度，预防血栓形成，对心脑血管疾病有一定的预防作用。
4.抗氧化：大蒜中的抗氧化物质可以清除自由基，减少氧化应激对身体的损害，具有一定的抗氧化功效。
5.增强免疫力：大蒜中的活性成分可以提高身体的免疫力，增强抵抗力。
6.促进消化：大蒜泡酒可以刺激胃酸分泌，促进消化，有助于缓解消化不良、食欲不振等问题。
需要注意的是，大蒜泡酒虽然有一定的保健作用，但并不能替代药物治疗疾病。如果患有疾病，应及时就医，遵循医生的建议进行治疗。同时，大蒜泡酒也不适合所有人饮用，以下人群应慎用或避免饮用：
1.对酒精过敏的人不宜饮用。
2.胃肠道疾病患者，如胃炎、胃溃疡等，应避免饮用，以免刺激胃肠道。
3.高血压、心脏病患者应在医生的指导下饮用。
4.孕妇和哺乳期妇女不宜饮用。
5.服用药物的人群，饮用前应咨询医生，以免影响药效或产生不良反应。
此外，饮用大蒜泡酒时应适量，过量饮用可能会对身体造成不良影响。同时，应选择优质的大蒜和白酒，并注意保存方法，以确保其品质和安全。如果在饮用过程中出现不适症状，应立即停止饮用并就医。