掉头发多可能是由于体内缺少以下营养物质：
1.蛋白质：头发的主要成分是角蛋白，约占97%，而角蛋白是由氨基酸组成的。因此，蛋白质是头发生长和健康所必需的营养物质。如果摄入不足，会导致头发变细、脆弱、易断，并增加脱发的风险。一些富含蛋白质的食物包括鱼、肉、蛋、奶制品、豆类和坚果等。
2.铁：铁是合成血红蛋白的重要元素，而血红蛋白是将氧气输送到身体各个部位的蛋白质。如果体内缺铁，会导致氧气供应不足，影响头发的生长和健康，甚至引起脱发。一些富含铁的食物包括红肉、绿叶蔬菜、豆类和全麦食品等。
3.维生素D：维生素D对于维持头发的健康也很重要。它可以促进头皮血液循环，帮助头发更好地吸收营养物质。缺乏维生素D可能导致头发变薄、干燥、易断，并增加脱发的风险。一些富含维生素D的食物包括鱼肝油、蛋黄、奶制品和蘑菇等。
4.维生素B7（生物素）：生物素是一种水溶性维生素，对于头发的健康至关重要。它参与碳水化合物、脂肪和蛋白质的代谢，有助于维持头发的正常生长和强度。缺乏生物素可能导致头发变薄、干燥、易断，并增加脱发的风险。一些富含生物素的食物包括蛋黄、奶制品、肝脏、肾脏和全麦食品等。
5.锌：锌是一种重要的矿物质，对于头发的健康和生长起着重要作用。它可以促进头皮细胞的生长和修复，帮助维持头发的健康和强度。缺乏锌可能导致头发变薄、干燥、易断，并增加脱发的风险。一些富含锌的食物包括红肉、海鲜、豆类、全谷类食品和坚果等。
除了饮食调整外，保持健康的生活方式也有助于改善头发的健康，如减少压力、保持充足的睡眠、避免过度烫染和使用刺激性的洗发水等。如果脱发问题严重或持续存在，建议咨询医生或皮肤科医生的建议。