凤梨吃多了通常不会上火，但可能会引起一些不适症状。
中医认为，凤梨性微寒，具有清热解暑、生津止渴、利小便等功效。从现代医学角度来看，凤梨富含维生素C、蛋白酶、果糖、葡萄糖、氨基酸等营养物质，具有一定的营养价值。
然而，凤梨中含有一种叫做“凤梨蛋白酶”的物质，这种物质可能会刺激口腔黏膜和胃肠道，引起口腔刺痛、烧灼感、恶心、呕吐等不适症状。此外，凤梨中还含有较高的糖分，过量食用可能会导致血糖升高、体重增加等问题。
因此，建议适量食用凤梨，每次食用量不宜过多。尤其是对于胃肠道功能较弱、容易过敏的人群，更应控制食用量。此外，食用凤梨时最好先将其浸泡在盐水中，这样可以去除部分蛋白酶，减少对口腔和胃肠道的刺激。如果食用凤梨后出现不适症状，应及时停止食用，并饮用适量的温水或盐水，以缓解不适症状。如果症状较为严重，建议及时就医。