丝瓜的营养价值是什么?

丝瓜含蛋白质、脂肪、瓜氨酸、木糖胶等多种成分,可以清热祛湿、凉血解毒、通经活络。丝瓜还含有钙、磷、铁,以及防止皮肤老化的B族维生素,具有提神健脑、美白皮肤、活血化瘀的作用。