胡萝卜发芽了还能吃吗

胡萝卜素发芽后可食用,胡萝卜素会与土壤不同,胡罗卜素在发芽后即为毒素,在发芽后不会产生剧毒,也不会产生龙葵碱。不但可以吃这种胡萝卜,而且还可以吃胡萝卜发芽,对身体有一定的好处,还能补充维生素c和维生素b。胡萝卜素的芽也很好吃,可以炒着吃。