血糖高的人在饮食上需要严格控制，遵循合理的饮食原则，包括控制总热量、减少糖分和碳水化合物摄入、限制脂肪摄入、避免饮酒、注意饮食时间和频率、增加膳食纤维摄入、合理选择蛋白质、控制盐分摄入、避免加工食品、注意食物搭配等，同时咨询专业人士制定适合自己的饮食计划。
血糖高的人在饮食上需要注意以下禁忌：
1.控制总热量：根据个人情况，合理控制食物的摄入量，避免过度进食导致血糖升高。
2.减少糖分摄入：避免食用高糖食物，如糖果、巧克力、甜点等。同时，要注意减少糖分添加的饮料和加工食品的摄入。
3.控制碳水化合物摄入：选择低GI（血糖生成指数）的碳水化合物，如全麦面包、糙米、豆类等，避免食用高GI的食物，如白面包、白米饭、土豆等。
4.限制脂肪摄入：减少动物脂肪的摄入，如黄油、奶油、猪油等，选择富含不饱和脂肪酸的食物，如橄榄油、鱼油等。
5.避免饮酒：饮酒会导致血糖波动，尤其是空腹饮酒，可能会引起低血糖。
6.注意饮食时间和频率：定时进餐，避免过度饥饿或过度饱腹，保持饮食的规律性。
7.增加膳食纤维摄入：多吃蔬菜、水果、全谷物等富含膳食纤维的食物，有助于稳定血糖。
8.合理选择蛋白质：选择瘦肉、鱼类、豆类、蛋类等富含优质蛋白质的食物，避免过多摄入动物内脏和高脂肪肉类。
9.控制盐分摄入：减少食用高盐食物，如咸菜、腌制品等，保持饮食清淡。
10.避免加工食品：加工食品通常含有高糖、高脂肪和高盐，应尽量选择新鲜、天然的食物。
11.注意食物搭配：饮食搭配要合理，如碳水化合物与蛋白质、脂肪的搭配，以避免血糖波动过大。
12.咨询专业人士：根据个人情况，咨询营养师或医生，制定适合自己的饮食计划。
总之，血糖高的人在饮食上需要严格控制，遵循合理的饮食原则，同时结合适量的运动和药物治疗，以控制血糖水平，预防并发症的发生。