大枣的功效与作用禁忌如下：
1.功效：
补中益气：大枣性温，归脾经，能补中益气，缓解脾虚食少、乏力便溏等症状。
养血安神：大枣味甘，能补心血，用于治疗血虚引起的面色萎黄、失眠等症。
缓和药性：大枣能缓解峻烈药物的副作用，保护脾胃，使患者顺利服药。
2.作用：
增强免疫力：大枣中含有丰富的糖类、维生素C、核黄素、胡萝卜素、尼克酸等营养成分，能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏。
防治心血管疾病：大枣中的芦丁能使血管软化，降低血压，对高血压、冠心病有防治功效。
美容养颜：大枣中的维生素C和维生素P能促进皮肤细胞代谢，防止黑色素沉着，使皮肤光滑细腻，富有弹性。
抗肿瘤：大枣中的环磷酸腺苷能调节细胞的分裂繁殖，促进肉芽组织增生，增加白细胞的吞噬能力，增强人体免疫力，对防治肿瘤有一定的作用。
3.禁忌：
不宜过量食用：大枣性温，味甘，过量食用会助湿生热，导致腹胀、腹痛等不适症状。
不宜与黄瓜、萝卜同食：黄瓜、萝卜中含有维生素分解酶，会破坏大枣中的维生素C，降低其营养价值。
不宜与动物肝脏同食：动物肝脏中含有丰富的铜、铁等金属元素，会使大枣中的维生素C氧化，降低其营养价值。
糖尿病患者不宜食用：大枣中的糖分含量较高，糖尿病患者食用后会导致血糖升高，加重病情。
湿盛脘腹胀满、食积、虫积、龋齿作痛者及痰热咳嗽患者不宜食用：大枣性温，味甘，湿盛脘腹胀满、食积、虫积、龋齿作痛者及痰热咳嗽患者食用后会加重病情。