新鲜马齿苋可以有多种食用方法，以下是一些常见的做法：
1.清炒马齿苋：将马齿苋洗净，切成段，锅中放油，加入蒜末爆香，放入马齿苋翻炒至熟，加入盐和鸡精调味即可。
2.马齿苋炒蛋：将马齿苋洗净，切成段，鸡蛋打散备用。锅中放油，加入马齿苋翻炒至熟，倒入鸡蛋液，翻炒均匀，加入盐和鸡精调味即可。
3.马齿苋汤：将马齿苋洗净，切成段，锅中放水，加入马齿苋煮至熟，加入盐和鸡精调味即可。
4.马齿苋凉拌：将马齿苋洗净，切成段，加入盐、糖、醋、蒜末、辣椒油等调料拌匀即可。
需要注意的是，马齿苋性凉，脾胃虚寒、腹泻的人不宜多吃。