耳朵瘙痒但掏不到耳屎时，可能是耵聍栓塞、外耳道炎、外耳道湿疹等原因引起。以下是一些建议：
1.保持耳道清洁：避免频繁用挖耳勺或棉签等工具挖耳，以免损伤外耳道皮肤，引起感染。可以用干净的毛巾轻轻擦拭外耳道，但不要深入耳道。
2.就医检查：如果耳朵瘙痒严重或伴有疼痛、听力下降等症状，应及时就医。医生会通过耳镜等工具检查外耳道和鼓膜的情况，确定病因，并给予相应的治疗。
3.避免刺激：避免长时间处于噪音环境中，不要频繁使用耳机，避免耳道进水。同时，要避免食用辛辣、刺激性食物，以及海鲜等易过敏的食物。
4.药物治疗：根据病因，医生可能会开具一些药物，如抗生素滴耳液、抗组胺药等，以缓解症状。
5.就医治疗：如果是耵聍栓塞引起的耳朵瘙痒，医生可能会使用耵聍钩或吸引器等工具取出耵聍。如果是外耳道炎或外耳道湿疹，需要进行针对性的治疗。
需要注意的是，以上建议仅供参考。在处理耳朵问题时，尤其是当症状持续不缓解或加重时，应及时就医，以便获得更专业的诊断和治疗。此外，对于儿童和老年人等特殊人群，更应注意耳部健康，如有异常应及时就医。